Björkpinnar

50 g jäst
0,5 l ljumt vatten
1 tsk salt
1 msk sirap
2 msk smör
1 dl björklöv som repats i bitar
3 dl grahammjöl eller vetemjöl

Blanda jäst, ljumt vatten salt, sirap, smör och björklöv. Tillsätt mjölet. Låt degen jäsa i ca. 45 min.

Knåda degen igen. Dela den i 16 lika stora delar. Forma degklumparna till pinnar. Låt pinnarna jäsa ca. 15 min. Grädda i 250 grader ca 12 min.

Gerd Mattsson-Turku, Tapio