Apelsinmuffins över öppen eld
Du behöver:
- apelsiner
- skålar
- skedar
- tandpetare eller små pinnar
Deg till 15–20 apelsiner:
- 200 g vetemjöl
- 50 g vetekli eller annat grovt mjöl
- 185 g socker
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 tsk kardemumma
- 2 tsk vanillinsocker
- mörk choklad hackad i små bitar
- 2 ägg
- 125 g smör
- 3 mosade bananer
- saft och rivet skal från en vältvättad apelsin
Degen kan göra hemma i förväg. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Rör samman ägg, smör, banan och apelsin i en annan skål. Blanda samman. Gör en brasa, tillräckligt stor så att det bildas tillräckligt med glöd.
Apelsiner som muffinsformar:
- skär toppen av en apelsin
- ät fruktköttet med en sked
- fyll apelsinskalet till hälften med deg
- sätt på toppen och fäst den med tandpetare eller små pinnar
- placera apelsinen på glöden i utkantan av brasan och låt den ligga där omkring ½ timme
- du känner på doften när muffinsen börjar bli färdig, kolla med en tandpetare som du sticker in i muffinsen.
När apelsinmuffinsen är färdig gräddad, tar du bort den från glöden, låter den svalna lite och äter med njutning ditt bakverk.
Text: Malene Bendix
Källa: www.skoven-i-skolen.dk
Uppdaterat: 22.06.11