Fyllda brännässleplättar

Blanda finfördelade nässelblad i plättsmeten. Stek de gröna plättarna och tillred fyllningen:
400 g maletkött
1 morot
1 lök
2-3 msk tomatpuré
100 g färskost
peppar och salt

Fräs maletkött brunt i en stekpanna. Tillsätt den rivna moroten och löken. Låt sjuda 5 min. Tillsätt tomatpurén, peppar, salt och färskost. Blanda väl.

Bred ut fyllningen på brännässleplätten och rulla ihop den. Strö på ememntalost om du värmer upp plättarna senare.

Källa: Metsälehti Makasiini 4/2006

Gerd Mattsson-Turku, Tapio